PÃO - RECEITA BÁSICA

Pão... haverá alguma coisa melhor do que pão ainda quente? Eu adoro.

Portugal tem uma grande tradição nos pães mas o mais famoso é de longe a nossa «broa».

Esta é uma receita super simples e básica para fazer o seu pão em casa.

No Continente há agora na secção de padaria , uns pacotinhos de fermento padeiro que pode ter sempre em casa.

Depois é só fazer este pão e usar a sua imaginação com diferentes sabores.

1 kg farinha

100 grs fermente padeiro
5 dl de água
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de açucar

Coloque a farinha numa superficie lisa e abra um buraco no centro. Numa pequena quantidade de água, dissolva o sal , o açucar e o fermento de padeiro.

Adicionar no buraco e começar a mexer a massa do centro para o exterior lentamente e vá envolvendo e adicionando a restante água. Amassar bem com as mãos.

A massa deve ficar elástica.

Deixe a repousar e crescer durante duas horas á temperatura ambiente.

Deverá fazer uma cruz e deixar duplicar.

Agora separe a massa em várias partes, tantas quanto a sua imaginação ou simplesmente faça pequenos pães simples.

Aquecer o forno a 200º

Aqui deixo algumas ideias:
Misture uvas passas e nozes. Faça um pão grande e pincele com gema de ovo.

Faça outro com cebola tostada e azeite. Misture a massa a cebola e faça bolinhas que devem ser pinceladas com azeite. Leve forno.

Faça com tomate seco picadinho e adicionado a massa e majericão. Faça rolinhos compridos e leve ao forno.
Faça um pão achatado, pincele com azeite e salpique com alecrim e flor de sal. Leve ao forno ate alourar.